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低食塩タイプにした粉末調味料。
粉末調味料 F10-A は、 動物性たんぱく質の原料(チキン)から独自の加水分解製法により、 製造したアミノ酸液の食塩を電気透析にて脱塩し、 スプレードライにて粉末化した天然調味料です。
粉末の粒度は 50 メッシュパス品です。
練り製品・漬物・水産加工品・味噌等あらゆる加工食品の隠し味にすぐれた効果を表します。
一般規格項目 | 一般規格範囲 | 測定法 | |
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水分 | % | 5以下 | 105℃、3時間 |
全窒素 | % | 9.5以上 | ケルダール法 |
食塩 | % | 10.0±1.0以下 | モール法 |
pH | 5.3±0.5 | ガラス電極法、20℃ | |
一般生菌 | 個/g | 3000個以下 | 標準寒天培地法 |
大腸菌群 | 陰性 | デソキシレート法 | |
重金属 | ppm | 20以下(pbとして) | 食品添加物公定法 |
ヒ素 | ppm | 2以下 | 食品添加物公定法 |
■1kg(アルミ袋)×10個ダンボールケース入り
■10kg(アルミ袋)ダンボールケース入り
TEL.0575-23-0001
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