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PRODUCTS製品紹介
調味液類
淡口調味液 HFP
特徴
淡口調味液 HFP30 は、海洋性資源（カツオ・マグロ・イワシ）から独自の加水分解製法により、製造したアミノ酸液です。
たんぱく質濃度（窒素成分）が高く調味液に必要な旨味と酸味がバランスよく調味しています。
水産加工品・各種スープ・つゆ類の調味ベースとして有効です。
| 一般規格項目 | 一般規格範囲 | 測定法 | |
|---|---|---|---|
| 水分 | % | 70以下 | 105℃、3時間 |
| 全窒素 | %(g/dl) | 3.0以上 | ケルダール法 |
| 食塩 | %(g/dl) | 19.0±1.0 | モール法 |
| pH | 5.0±0.1 | ガラス電極法、20℃ | |
| 一般生菌 | 個/ml | 3000個以下 | 標準寒天培地法 |
| 大腸菌群 | 陰性 | デソキシレート法 | |
アミノ酸組成分析値例（合計：100%）
| 成分名 | % |
|---|---|
| アスパラギン酸 | 12.47 |
| スレニオン | 4.21 |
| トリプトファン | 0.00 |
| セリン | 5.06 |
| グルタミン酸 | 12.48 |
| プロリン | 6.24 |
| 成分名 | % |
|---|---|
| グリシン | 4.68 |
| アラニン | 2.26 |
| シスチン | 2.57 |
| パリン | 9.35 |
| メチオニン | 10.13 |
| イソロイシン | 1.40 |
| 成分名 | % |
|---|---|
| ロイシン | 4.52 |
| チロシン | 0.94 |
| フェニルアラニン | 3.59 |
| リジン | 10.13 |
| ヒスチジン | 2.57 |
| アルギニン | 7.40 |
荷姿
■18リットルのテナー缶 (21kg入目）
■1tコンテナ (1000リットル）
■ローリー（2000～10000リットル）
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