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PRODUCTS製品紹介
L-シスチン(L-Cystine)
シスチンは、システインが2分子結合した含硫アミノ酸で、準必須アミノ酸の一種です。
既存添加物でL体は調味料、栄養強化剤に分類されています。
弊社のL-シスチンは2次加工により粒度を200 メッシュバスに揃えた製品です。
C6H12N2O4S2
分子量=240.3
L-シスチン 品質規格書
性状
白色の粉末でわずかに特異なにおいがあり、味がない。
確認試験
- 本品の飽和溶液 5ml にニンヒドリン溶液(1→50) 1ml を加え、水浴中で3分間加熱するとき、紫色を呈する。
- 本品の 2mol/l 塩酸溶液(1→30)3ml に亜鉛末 0.04g を加え、水浴中で 10 分間加熱し、冷後、必要あればろ過し、水酸化ナトリウム溶液(1→20) 10mlを加えて振り混ぜた後、ニトロプルシドナトリウム試液を1滴加えるとき、赤紫色を呈する。
| 規格項目 | 規格値 | 試験法 |
|---|---|---|
| 比旋光度【α】D20 | -215～230℃ | サンプル2g→100ml（1mol/L 塩酸)、乾燥物換算 |
| 溶状 | 無色、澄明 | サンプル1.0g+20ml（1mol/L 塩酸） |
| 液性 | pH5.0~6.5 | 飽和水溶液(20°C) |
| 塩化物(CI) | 0.1 %以下 | 0.07g,比較液：0.01mol/L塩酸0.20ml |
| 重金属(as Pb) | 20ug/g以下 | 1.0g, 第2法,比較液鉛標準液(10ppm) 2.0ml |
| ヒ素(As203) | 4.0ug/g以下 | 0.50g,第3法,装置B |
| 乾燥減量 | 0.30%以下 | 105°C、3時間 |
| 強熱残分 | 0.10%以下 | 450~550°C |
| 含量 | 98.0~102.0% | 乾燥後,0.3g,Seo2 0.2g,4時間分解 |
| 一般細菌数 | 3000個以下 | 食品衛生検査指針に準ずる。 |
| 大腸菌群 | 陰性 | 食品衛生検査指針に準ずる。 |
荷姿
■10kg×2ヶ入りダンボールケース
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